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【土手焼きの作り方からアレンジレシピまで☆】

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2016年3月29日

 

土手焼きは牛スジとこんにゃくを使った味噌仕立ての料理ですが、味噌を入れなければ関西で有名な“ぼっかけ”にもなります!

今回はその作り方とアレンジレシピをご紹介します♪

 

 

≪材料≫
牛スジ
こんにゃく
醤油
砂糖
みりん

だしの素


鷹の爪
味噌

≪作り方≫
①こんにゃくに火が通りやすいようにフォークで何か所も刺し、スプーンで千切って一口大に切っていきます。
②牛スジ肉も一口大に切ってとこんにゃくを一度湯どうしして臭みを取ります。
③鍋に味噌以外の調味料を入れてこんにゃくだけを鍋に入れ、後に牛スジ肉を入れてじっくり煮込んでいきます。
④ぼっかけだったらこの状態で出来上がりですが、土手焼きはこの後味噌を入れて煮込んでいくと、土手焼きの出来上がり☆

 

 

土手焼きはお酒のアテに絶品です!!

ぼっかけならもっと細かく刻んでうどんやお好み焼きに入れるとものすごく美味しいですよ♪

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